Ons assortiment van de lekkerste wijn
Wij hebben vooral natuurlijke en biologische wijn. Vooral, maar niet uitsluitend. Voor ons is het belangrijkste dat een wijn tot de allerlekkerste behoort.
Ons assortiment bestaat uit twee delen, namelijk wijnen die uit voorraad leverbaar zijn en wijnen die alleen tijdens kortdurende acties worden aangeboden.
In de sectie 'Onze wijnen' vindt u uitgebreide informatie over alle wijnen die we in
onze vaste collectie hebben. Bovendien worden de mensen achter die wijnen aan u voorgesteld. Om het u makkelijk te maken zijn er overzichten gemaakt op basis van streek, wijnboer en prijs.
De slechts tijdelijk leverbare actiewijnen staan vermeld in de wijnbrieven. Kies 'Wijnbrieven' in het menu voor meer informatie.
Alle prijzen op deze site zijn inclusief 19% btw.
Als een oogstjaar is uitverkocht, gaan we over op het volgende jaar als de wijn aan onze maatstaven voldoen. We proeven dus eerst alles zelf.
Overigens is het belang van oogstjaar veel minder groot dan wel eens wordt gedacht. Een goede wijnboer maakt altijd lekkere wijn en een lichte wijn wordt niet ineens een blockburster, en vice verse enzovoort.
Wat, hoe, waarbij ?
Uiteraard kunnen we bij elke wijn aangeven waar u die het beste bij drinkt. Maar u weet zelf ook wel dat je wit drinkt bij vis of licht vlees en rood bij vlees, wild, kaas. Of toch niet?
U moet vooral drinken waar u toevallig trek in heeft. De zogenaamde ideale combinaties zijn vele malen schaarser dan de adviezen en aanbevelingen die er alom over worden gedaan. Mocht zo’n combinatie aan de orde zijn, dan zullen we die vermelden.
We hebben wel een paar tips:
Drink uw wijn koel, ook de rode! Een graad of 15, zomers nog minder, is echt voldoende en maakt de wijn frisser. Drink daarentegen uw witte weer niet direct op ijskast temperatuur.
Rood bij vis en wit bij vlees, wat een onzin dat dit niet zou gaan. Een koele rode Loire bij vis bijvoorbeeld, is iets heerlijks.
Gegoochel vooraf: doe het niet! De kurk een uur eerder er uit heeft geen zin. In een enkel geval, dat wij zullen aangeven, is wild overschenken in een karaf aan te bevelen. Niet om bezinksel achter te laten - juist niet!- maar om zuurstof toe te voegen om het fruit te openen.
Nippen: ook niet doen. Van nippen word je niet oud. Je mond vol, dat is lekker!
Niet schrikken van wat troebelheid. De meeste van onze wijn is niet gefilterd, dus wat troebel, een teken van goede smaak!
